ここにしかない素材で、ここにしかない加工品を考えていたとき。「イチゴでお酒ができるかも」
そんなアドバイスにはじまったプロジェクトからできあがった、自社栽培イチゴ100%の果実酒です。
製造は様々な品目の果実酒を手がける札幌の八剣山ワイナリーです。
苺泡1本(375ml)にイチゴ400gを使用。原料を多量に使うので大量生産はできません。年間生産量はおよそ600本。
品種は瑞の香をベースにその年のいい状態の苺を加えます。
保存剤の亜硫酸は使用していないので、色、香り、味など品種の特徴がストレートに出ています。

※アルコール12％
※20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。