【鬼燻シリーズ】
特殊な燻製装置を使って燻煙を直接素材に当てるのではなく、桜チップを燃やした煙を、瞬間的に低温にしてからその低温の煙を素材にまとわせるという製法で燻製をしています。
従って直接素材が高温の煙に触れないので、本来のカタチをくずさずに燻製されます。

■鬼燻ミックスナッツ
　芳醇な香りのアーモンド、旨味の深いカシュ-ナッツ、コクと甘みのあるクルミを混ぜ合わせ、燻製の奥深い香りが拡がります。
　
■鬼燻柿の種
　柿の種本来のカリカリ食感と香ばしさをそのままに燻製をプラスし、ひと味違う柿の種にしあげました。

■鬼燻ピスタチオ
　素材にダメージを与えないように低温で燻煙をまとわせているので、ピスタチオの風味はそのままで香り拡がる一品です。
　北海道産蝦夷山桜の強い香りと柔らかな甘みのマッチングをぜひ一度お楽しみ下さい。